Капустный салат — всегда хорошая идея. Его можно подать как полноценный гарнир. А если добавить к нему один ингредиент, получится почти «суперфуд».
Свежий и хрустящий салат из капусты и моркови эксперты Daily Wrap предлагают дополнить тыквенными семечками. Они богаты витаминами группы В, Е и К, магнием, цинком, железом и фосфором.
Для приготовления идеально сбалансированного салата возьмите ½ кочана белокочанной или краснокочанной капусты, 2 моркови, ½ пучка зеленого лука, 2–3 ст. л. тыквенных семечек, 2–3 ст. л. растительного масла, соль, сахар, перец по вкусу.
Вымойте капусту, удалите верхние листья, мелко нарежьте и переложите в миску.
Добавьте соль и сахар и оставьте на несколько минут. Это позволит капусте пустить сок и стать мягче.
Семена тыквы обжарьте на сухой сковороде. Они должны слегка подрумяниться, но не подгореть.
Добавьте к нарезанной капусте измельченный зеленый лук, крупно натертую морковь и семена тыквы. Заправьте маслом, сдобрите перцем, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
