Блины на кипятке получаются особенно вкусными и очень красивыми, с мелкими дырочками.
Для блинчиков возьмите 140 г пшеничной муки, 2 яйца, 125 мл молока, 125 мл кипятка, 2 ч. л. сахара, ½ ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла без запаха. А также понадобится масло или сало для смазывания сковороды.
Смешайте яйца, молоко, сахар и соль, взбейте массу венчиком. Добавьту муку и перемешайте до однородности. Влейте растительное масло, воду и кипяток.
Сковороду нагрейте на среднем огне. Начните выпекать блины — берите половину половника теста на 1 порцию. Когда блинчик подрумянится, переверните его на другую сторону и выпекайте еще 20–30 секунд.
«Если покажется жидковатым, добавьте в тесто немного кипятка, начните с 2 столовых ложек», — подсказали кулинары.
