Часто покупаю купаты, но не могу их нормально приготовить: колбаски все время лопаются. Что сделать, чтобы этого избежать?
Чтобы оболочка купат (колбаски из мясного фарша в оболочке из свиной кишки) не лопалась, а сок не разбрызгивался во время приготовления, перед тем, как отправить мясные изделия на сковороду, опустите их буквально на несколько минут в кипящую воду.
Как объяснила опытная домохозяйка Валентина МИНИНА, благодаря этому оболочка станет эластичнее. Рекомендуется просушить купаты бумажными салфетками, выложить на сковороду – после этого приступайте к жарке.
