Кабачки — один из самых универсальных и любимых овощей. Их жарят, тушат, фаршируют и даже едят сырыми. Но вот вопрос: нужно ли счищать с них кожицу или лучше оставить?
Врач-диетолог Алена Парецкая объяснила, что молодые кабачки, особенно летние, чистить вовсе не обязательно. Тонкая кожица легко усваивается организмом, а вместе с ней мы получаем максимум клетчатки, которая помогает надолго сохранять чувство сытости и улучшает пищеварение.
Другое дело — старые плоды, которые начинают продавать ближе к концу лета и началу осени. Их кожица становится заметно жестче, в этом случае чистить кабачок все-таки придется.
Также эксперт добавила, что с кабачками вообще нужно быть аккуратнее при хронических заболевания ЖКТ или почек в стадии обострения. Лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем включать овощ в постоянный рацион.
Оставить комментарий