Рецепт предлагает опытный дачник и агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ.
- Из яблок можно создать замечательный яблочный сыр. К протертому яблочному пюре (1 кг) добавляют 500 г меда и 250 г сахара, а также гвоздику и лимонный сок по вкусу. Массу уваривать следует до тех пор, пока она не начнет отставать от стенок посуды.
Чтобы избежать подгорания, уваривание лучше проводить на водяной бане большего размера. Кусок плотной ткани смачивают в воде, раскладывают на решете, выкладывают массу и помещают под гнет для стекания сока.
После этого сыр запекают в теплом духовом шкафу до появления корочки. Такой продукт может храниться без упаковки.
