Стрессы, недостаток сна и малоподвижный образ жизни могут негативно сказаться на здоровье. Рассмотрим, как баклажаны и баклажанная икра способствуют улучшению работы сердца и желудочно-кишечного тракта.
Баклажаны богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварительных процессов и помогает регулировать уровень сахара в крови. Антоциан, придающий овощу фиолетовый оттенок, снижает риск развития атеросклероза, гипертонии и инфаркта, а также способствует эластичности сосудистых стенок.
Полезные свойства баклажанов сохраняются и в правильно приготовленной баклажанной икре. Это блюдо также содержит много витамина В, необходимого для функционирования мозга, нервной системы, сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Железо и медь, присутствующие в овощах, способствуют повышению уровня гемоглобина, что улучшает кислородное питание органов и тканей.
Однако баклажанная икра имеет и противопоказания: ее не следует употреблять при гастрите, почечных камнях, артрите, язвах, холецистите и колите.
Если вы решили приобрести готовую икру, обратите внимание на несколько важных аспектов. Продукт должен иметь однородную, слегка зернистую текстуру без крупных кусочков кожуры и семян.
В составе икры должны быть только баклажаны, морковь, лук, томатная паста, соль, специи, сахар и растительное масло. Качественный и полезный продукт не содержит консервантов, красителей, крахмала или муки.
Обратите внимание на крышку — она должна плотно закрывать горлышко банки. Баклажанная икра не классифицируется по сортам, поэтому надписи на этикетке, такие как «высший сорт» или «приготовлено по отраслевым стандартам», могут свидетельствовать о том, что производитель изменил традиционный рецепт. Если икра имеет горький вкус, это может указывать на использование прогорклого растительного масла.
Оставить комментарий