Клетчатка, содержащаяся в цельных овощах и фруктах, играет ключевую роль в поддержании здоровья организма. Однако не все осознают её истинное значение для здоровья.
Когда речь заходит о пользе растительных пищевых волокон, чаще всего акцентируется внимание на их положительном воздействии на микробиоту кишечника.
По мнению экспертов в области нутрициологии, диета, богатая клетчаткой, является важным фактором для улучшения здоровья кишечника и, как следствие, всего организма.
Кроме того, регулярное употребление цельнозерновых продуктов — одного из основных источников пищевых волокон — способствует нормализации обмена веществ и помогает контролировать массу тела.
Однако, пожалуй, наиболее удивительным свойством клетчатки является её влияние на функционирование мозга. Исследования показывают, что достаточное потребление овощей и фруктов положительно сказывается на когнитивных функциях, но установить прямую связь между клетчаткой и умственными способностями удалось лишь недавно.
Ученые из Королевского колледжа в Лондоне выяснили, что ежедневное употребление клетчатки в течение 12 недель, будь то добавки или растительные продукты, может значительно улучшить работу мозга у людей старше 60 лет.
В ходе эксперимента исследователи отобрали 36 пар близнецов. Один из близнецов в каждой паре получал таблетки с высоким содержанием пищевых волокон, а другой — плацебо.
По завершении испытаний их попросили пройти тесты на выявление ранних признаков болезни Альцгеймера, а также выполнить задания на время реакции и скорость обработки информации.
Результаты показали, что близнец, принимавший клетчатку, показал лучшие результаты в тестах по сравнению с братом, получавшим плацебо.
«Мы рады видеть такие изменения всего за 12 недель. Это открывает большие перспективы для улучшения здоровья мозга и памяти у пожилых людей», — отметила доктор Мэри Ни Лохлайнн.
Кроме того, к менее очевидным преимуществам клетчатки относится её способность снижать уровень «плохого» холестерина. Согласно данным клиники Мэйо, для этого достаточно всего 5-10 граммов растворимой клетчатки в день.
Новые научные исследования также показывают, что диета, богатая пищевыми волокнами, помогает уменьшить хроническое воспаление — потенциальную причину многих распространенных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, артрит и диабет 2 типа.
Для людей, контролирующих уровень сахара в крови, клетчатка полезна тем, что помогает сгладить его колебания, поскольку, в отличие от других углеводов, она не расщепляется на глюкозу.
Источник: kiz
