Перед приготовлением шашлыка мясо обычно требует маринования.
Для этого мясо следует подержать в какой-либо жидкости, такой как минералка, соевый соус, кефир или томатный сок.
Дополнительно рекомендуется использовать специи и нарезанный лук.
После маринования мясо становится мягким и нежным, однако процесс может занять несколько часов.
Тем не менее, добавление одного сладкого компонента может значительно ускорить этот процесс.
С чем смешать мясо
Сначала замаринуйте мясо в соевом соусе с приправами.
После этого подождите немного, а затем добавьте в маринад мелко нарезанный киви. Этот фрукт поможет ускорить смягчение мяса.
Добавьте киви примерно за 15-20 минут до начала приготовления шашлыка.
Важно соблюдать пропорции: на килограмм мяса достаточно половинки киви.
Использование фруктового маринада придаст блюду нежность, и шашлык будет легко жеваться и таять во рту.
Оставить комментарий