Рыночные прилавки пестрят дарами лета -- овощами, зеленью, фруктами. Особенно много ягод, в частности клубники. Ее манящий аромат и свежий вкус сделали нашей любимицей. Чашка спелой клубники – настоящее наслаждение! Но, увы, не для всех.
Что такое гастрит и почему он возникает
Воспаление слизистой желудка – явление пренеприятное, потому что с первых дней донимают боли, а со временем могут произойти и серьезные нарушения во всей системе пищеварения. Боли различной интенсивности, тяжесть, вздутие и отрыжка, изжога в верней части живота (эпигастрии) возникают внезапно, в любое время суток и в любую погоду. Их могут спровоцировать еда или питье, длительный перерыв между приемами пищи или стресс.
Но все эти признаки не всегда следствие гастрита. Ведь желудок тесно связан и с другими внутренними органами.
Поэтому медицинский диагноз «гастрит» ставится на основании эндоскопического обследования, подтвержденного исследованием клеток слизистой желудка под микроскопом (т.е. гистологией).
При гастроскопическом обследовании (через трубку) врач видит лишь «внешнее» состояние слизистой: ее цвет, есть ли полипы, язва, новообразования. Но данными об изменении клеток органа не располагает. А врач-гистолог, изучив клетки слизистой под микроскопом, может констатировать внутриклеточные изменения и дать окончательный ответ.
В 80% случаев причина гастрита -- это Helicobacter pylori, бактерия, которая инфицирует различные области слизистой оболочки желудка и 12-перстной кишки.
В остальных случаях причиной гастрита могут быть аллергия, аутоиммунные заболевания и раздражение от пищи и напитков.
Осторожно, клубника!
Слизистая оболочка желудка очень чувствительна ко всему, с чем она контактирует. Особенно если от природы у тебя белая кожа и голубые глаза. Чем кожа белее, тем чувствительнее слизистая. И тем бережнее нужно к ней относиться. А это значит -- избегать в еде всего, что связано с понятием «слишком» -- холодного, горячего, соленого, сладкого, острого.
Несмотря на всю свою «нежность» (как и любой участок кожи, она отреагирует даже на горячий чай), слизистая желудка имеет способность к быстрому самовосстановлению. Как только устранен раздражитель, слизистая заживает, раздражение и воспаление проходят, микро-ранки рубцуются. Она полностью самостоятельно регенерирует в течение 4-5 дней, при условии, что «хозяин» ей не мешает.
Скажи "нет" в случаях обострения гастрита:
- во-первых, мелкие семечки клубники могут механически ранить и здоровую слизистую, не говоря о воспаленной. А содержащаяся в ягодах кислота будет разъедать травмированную поверхность. В этом случае может сильно «жечь» в области желудка.
- во-вторых, клубника – аллерген. Если у тебя есть склонность к аллергии, то будет реагировать не только кожа (зудом и сыпью), но и весь организм, и желудок – не исключение. А у людей с белой кожей и без гастрита слизистая от природы более чувствительна к биологически активным веществам.
- В-третьих, клубника и все ягоды с мелкими косточками (земляника, малина, ежевика) повышают кислотность и раздражают желудок и могут вызвать изжогу. Клубника – «острая» ягода и ее лучше не есть тем, у кого повышен уровень кислотности желудочного сока.
Если нельзя, но очень хочется
Эти советы будут полезны и тем, у кого желудок здоров.
* Всегда помни об умеренности, ешь клубнику в небольших количествах (8-10 ягод).
* Не ешь клубнику на голодный желудок. Сначала -- немного овсяной каши, или вареное яйцо, или стаканчик отвара льняного семени. И только минут через 15 несколько ягод клубники.
* Ешь клубнику со взбитыми сливками (лучше без сахара), натуральным йогуртом, молоком – эти продукты «гасят» кислоту.
* Ешь клубнику днем, чтобы успеть нейтрализовать ее кислоту белковой пищей, а не вечером, иначе есть шанс лечь с радраженным желудком и провести беспокойную ночь.
* Делай салаты с клубникой (например, банан+клубника, огурец без шкурки+клубника и др.).
* При повышенной кислотности желудочного сока или язве из клубники лучше готовить кисель или мусс.
Никогда не ешь клубнику с мороженым и не заедай ею шампанское, особенно сладкое! Эти сочетания жира, сахара и кислоты – мощный удар по поджелудочной железе.
