Брутально и необычно: томленые сливы в сиропе на коньяке 0

Люблю!
BB.LV
Брутально и необычно: томленые сливы в сиропе на коньяке

Домашние заготовки — это не только компоты и соленья. Спрятать в стеклянные баночки можно и более оригинальные угощения. Например, сочные сливы, томленые в пряном сиропе с добавлением коньяка. Но запаситесь терпением - приготовление будет долгим. Зато по итогу - вкуснота необыкновенная!

Хранят томленые сливы в холодном и темном месте не больше года. Угощение хорошо сочетается с жареным мясом, дичью и мягким сливочным сыром.

Ингредиенты:

  • Сливы — 3.5 кг.

  • Лавровый лист — 10 шт.

  • Гвоздика — 20 шт.

  • Острый перец — 20 шт.

  • Душистый перец — 10 шт.

  • Сироп

  • Сахар — 1.2 кг.

  • Уксус яблочный — 200 мл.

  • Вода — 200 мл.

  • Коньяк — 100 мл.

Способ приготовления:

  • Мытые сливы разделяют на половинки и освобождают от косточек.

  • Подготовленные плоды выкладывают в глубокую миску и смешивают с лавровым листом, гвоздикой, острым и душистым перцем.

  • В сотейнике соединяют сахар, яблочный уксус, воду и коньяк (долю горячительного напитка можно немного варьировать).

  • Сироп доводят на медленном огне до кипения и держат на огне еще 30-50 секунд.

  • Горячей жидкостью заливают сливы и оставляют на 8 часов.

  • Остывший сироп снова переливают в сотейник, нагревают до кипения, томят 30-50 секунд и снова возвращают к сливам. Повторять эту процедуру нужно днем и вечером в течение 5 дней.

  • Готовые сливы в сиропе распределяют по небольшим стерилизованным баночкам. По желанию в каждую емкость можно дополнительно положить по паре лавровых листов, созвездий гвоздики и горошин перца.

0
0

Комментарии (0)

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ