Кабачковое безумие продолжается: ловите новый рецепт!

Люблю!
BB.LV
Дата публикации: 19.09.2024 18:12
Кабачковое безумие продолжается: ловите новый рецепт!

Вам еще продолжают дарить кабачки или вы сами дарите их друзьям, знакомым и не очень людям? Отставить! Запасаемся новыми, неизбитыми рецептами с этим овощем и с благодарностью берем кабачки у соседей по даче, даже, если своих завались.

Бабагануш и мутабаль (закуски из баклажана) у нас уже достаточно известны и популярны, а вот их родственник либ куса из кабачка почти новинка для гурманов.

Ингредиенты:

  • Кабачок молодой — 600 гр.

  • Лук — 1 шт.

  • Куркума — 1 ч.л.

  • Зира молотая — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  • Шинкуем лук и отправляем в толстую сковородку пассероваться на оливковом масле на слабом огне, не забывая помешивать.

  • Нарезаем кабачки мелкими кубиками или натираем на крупной терке.

  • Добавляем кабачки к луку. Солим. Накрываем крышкой и оставляем на среднем огне. Время от времени перемешиваем.

  • Нарезаем зелень.

  • Минут через 15-20 кабачки должны выпустить большую часть влаги и полностью размякнуть. Снимаем крышку и даем этой влаге выпариться, а кабачкам самую малость поджариться.

  • Добавляем куркуму, зиру и давленый или тертый чеснок.

  • Теперь все это дело перемешиваем и давим в кашу.

  • Снимаем с огня и замешиваем свежую зелень. Перед подачей добавляем оливкового масла.

Очень вкусная и необычная намазка, наверняка, придется вам по вкусу, а соседи будут просить рецепт и прятать от вас свои кабачки.

ТАКЖЕ В КАТЕГОРИИ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ