Итак, осень. Время сбора урожая. Я не имею ввиду, что копают картошку и собирают яблоки. Я о том, что осень, как и весна показывает, какой урожай вы будете собирать ближайшие месяцы в плане своего здоровья и внешнего вида. Здесь подходит поговорка «что посеешь, то и пожнешь».
Диетолог Александра Петровичева
Мы часто не умеем сопоставлять реальность и наши прошлые действия. Приведу пример из своей личной жизни. Когда я впервые провела у себя серьезную витаминотерапию, я даже как-то не заметила, что в ту зиму не болела ничем острым, что сил было больше, настроение лучше (даже в самые темные месяцы зимы). Только потом поняла это.
Мы не всегда понимаем, что хорошее самочувствие и привлекательная внешность - это результат наших прошлых стараний. И, наоборот, «цепляние соплей» от каждого чихнувшего в магазине, серое лицо и отсутствие сил – это зачастую тоже последствия наших не экологичных действий.
Когда у меня спрашивают, когда нужно заряжаться витаминами, чтобы не болеть в сезон вирусов, то я могу ответить только одно – заряжаться нужно постоянно, круглый год! И из каждого сезона брать по максимуму.
Итак, сейчас осень. Что будем делать? Кормить своих полезных бактерий.
-
маринуем капусту. Квашенная капуста – «лидер полезности».
-
употребляем суп-пюре из тыквы и тыкву в составе овощным рагу. Тыква – источник каротина (предшественника витамина А).
-
чаще включаем в рацион картофель, пока он молодой. Картошка – источник калия (готовьте в кожуре, варите картофельные супы!)
-
кабачки, баклажаны, репа, редька, корневой сельдерей, корневая петрушка, свежая морковь, свекла – все это сейчас и до нового года максимально полезное. Потом начнется резкое снижение витаминов, если вы живете в той полосе, где нет свежего урожая круглый год. Но и потом это все нужно есть, но сейчас овощи «самые богатые».
-
по-прежнему едим зелень и листовые овощи.
Заготавливаем брокколи и цветную капусту, если зимой вам кажется, что они излишне дорогие. Замораживайте сейчас, пока она имеет приемлемую цену. А как же фрукты? Давайте избавимся от иллюзий. И не будем верить сказкам, что одно яблочко покроет дефицит железа и витаминов группы В, а арбуз вылечит почки. Простите, но это бред.
Фрукты имеют пользу только тогда, когда вы едите их в меру и при этом эту меру позволяет ваше здоровье. Если есть сахарный диабет, то здоровье не позволяет никакую меру, только ели понюхать.
И, к сожалению, нельзя наесться витаминов впрок. Только жирорастворимые витамины А, Д, Е, К могут накапливаться в нашем организме, да и это стало большой проблемой. Все остальные витамины и минералы должны поступать к нам каждый день. Или синтезироваться в нашем организме в том объеме, какой нужен нашему телу. И это тоже стало большой проблемой.
Поэтому с фруктами строго «на вы».
И самое главное, что вы должны брать от осени и зимы, если вы живете в той полосе, где преобладают ветра, снега и метели, – это солнце! Ловите каждую солнечную минуту. Даже на работе не поленитесь подойти к окну в солнечный день. Всего 5 минут на солнце, и вы существенно повысите содержание триптофана – предшественника «гормона радости» серотонина!
