Ищете вкусное и сытное блюдо для поста? Постный плов с овощами — идеальный выбор! Этот рецепт прост в приготовлении, а результат порадует даже тех, кто не придерживается диетических ограничений.
Ингредиенты:
Рис — 1,5 стакана;
Морковь — 2 шт.;
Лук — 1 шт.;
Болгарский перец — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Томатная паста — 2 ст. л.;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Соль, перец, специи (куркума, зира) — по вкусу;
Вода — 3 стакана.
Приготовление:
Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами, а болгарский перец — кубиками. Чеснок очистите, но оставьте целым.
Разогрейте растительное масло в сковороде или казане. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. Готовьте 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Всыпьте соль, перец, куркуму и зиру. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Промойте рис до прозрачной воды и выложите его поверх овощей. Разровняйте, но не перемешивайте.
Аккуратно влейте воду, чтобы она покрывала рис на 1–2 см. Добавьте зубчики чеснока.
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20–25 минут, пока рис не впитает всю воду.
Затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
Источник: woman
