Фунчоза с овощами — лёгкое и яркое блюдо азиатской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус.
Ингредиенты
Фунчоза — 200 г
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соевый соус — 5 ст. ложек
Рисовый уксус — 1 ст. ложка
Растительное масло — 5 ст. ложек
Зелень (кинза или петрушка) — для украшения
Перец чили — по вкусу (опционально)
Приготовление
Для фунчозы:
• Залейте лапшу горячей водой (80-90°C)
• Накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут
• Слейте воду и промойте лапшу холодной водой
• Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нити
Подготовка овощей:
• Морковь натрите на корейской тёрке или нарежьте тонкой соломкой
• Болгарский перец нарежьте длинными полосками
• Огурец нарежьте тонкими длинными полосками
• Чеснок мелко порубите
Для обжарки:
• Разогрейте сковороду с растительным маслом
• Обжарьте морковь и перец 3-4 минуты
• Добавьте чеснок и перец чили (если используете)
• Перемешайте
Сборка блюда:
• Добавьте подготовленную фунчозу
• Влейте соевый соус и рисовый уксус
• Тщательно перемешайте
• Добавьте свежий огурец
• Украсьте зеленью
Важные советы:
• Не используйте кипяток — это может привести к разрыву нитей лапши
• Не передерживайте лапшу в воде — она станет скользкой
• Огурец добавляйте в конце, чтобы он не дал сок
• Можно добавить кунжутное масло для аромата
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Источник: sakhalife
