В этом рецепте сохранено максимум витаминов и естественного вкуса овощей, ведь ингредиенты не подвергаются термической обработке.
Домашняя аджика без варки и уксуса - это не только вкусная, но и полезная альтернатива магазинным соусам. В этом рецепте сохранено максимум витаминов и естественного вкуса овощей, ведь ингредиенты не подвергаются термической обработке.
Ингредиенты:
-
помидоры - 2 кг
-
болгарский перец - 1 кг
-
перец чили - 3 шт.
-
чеснок - 100 г
-
хрен - 50 г
-
сахар - 3 ст.л
-
соль - 2 ст.л
Приготовление:
-
Сначала нужно помыть помидоры, порезать, положить в дуршлаг и оставить на 30 мин. Все для того, чтобы они постояли и из них сошла лишняя жидкость.
-
Далее обычный перец очистите, и чили нарежьте вместе с семенами.
-
Хрен и чеснок очистите и перемелите вместе с остальными овощами в мясорубке.
-
После этого добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте.
-
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закройте.
