"Изюминка" рецепта в том, что при запекании тесто вздувается словно шар, но по мере остывания быстро оседает. Так что можно выложить сверху любую начинку и завернуть блин в рулет. Ешьте его прямо со сковороды горячим или отсудите до комнатной температуры.
Ингредиенты:
-
оливковое масло - 3.ст.л.
-
пшеничная мука - 1/2 ст.
-
молоко 1/2 ст.
-
яйца - 3 шт.
-
соль - 1/4 ч.л.
-
свежемолотый черный перец - 1/4 ч.л.
-
тертый сыр чеддер - 1/2 ст.
-
помидоры черри - 2 ст.
-
свежий шпинат - 3 ст.
-
чеснок - 3 зубчика
-
бекон - 3 ломтика
Приготовление:
-
Вылейте 2 ст. л. оливкового масла в большую сковороду и поставьте в духовой шкаф. Включите духовку на 220 градусов.
-
Тем временем в миске среднего размера взбейте вместе муку, молоко, яйца, соль и черный перец до получения однородной массы. Нашинкуйте примерно стакан шпината и вмешайте в тесто.
-
Достаньте из нагретого духового шкафа горячую сковороду и влейте в нее тесте. Отправьте обратно в духовку и выпекайте в течение 20 минут.
-
Посыпьте сыром и выпекайте еще 5 минут или до образования румяной корочки. Выньте и дайте постоять 5 минут.
-
Тем временем на сухой сковороде поджарьте бекон до хруста, остудите и поломайте на кусочки.
-
Помидоры черри сбрызните оливковым маслом, приправьте измельченным чесноком и запеките 5 минут одновременно с блином.
-
Достаньте блин из духовки, выложите на него помидоры, оставшийся шпинат и бекон.
В одной порции: 325 ккал, 14 г белка, 21 г жира: 19 г углеводов.
Оставить комментарий