Фаршированные шампиньоны — беспроигрышный вариант закуски. Начинить грибные шляпки можно чем угодно: жареным беконом, фаршем, сыром с плесенью, булгуром, творогом или зеленью. А главное — заготовки можно сделать заранее, а перед подачей на стол просто поставить в духовку.
Ингредиенты на 4-5 порции
-
свежие шампиньоны - 12–14 шт.
-
репчатый лук - 30 г
-
твёрдый сыр - 100 г
-
сметана - 60 г
-
соль - по вкусу
-
чёрный молотый перец - по вкусу
-
растительное масло - 50 мл
Приготовление
-
Промойте шампиньоны и просушите их бумажным полотенцем. Удалите ножки и нарежьте их как можно мельче.
-
Порубите лук и смешайте его с измельчёнными ножками грибов.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте в нём грибы с луком в течение 3–5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте к начинке сметану и тушите ещё 3 минуты.
-
Натрите сыр на крупной тёрке.
-
Дайте начинке из шампиньонов немного остыть, добавьте к ней сыр, а затем выложите её в шляпки.
-
Поставьте грибы в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.
