Этот суп — тот самый случай, когда блюдо без мяса получается насыщенным, ароматным и по-настоящему согревающим. Мягкий сливочный вкус, шампиньоны и тянущийся плавленый сыр делают его отличным вариантом для обеда или ужина в прохладный день.
Почему этот суп стоит приготовить
Сырный суп с грибами не требует сложных ингредиентов и долгой подготовки. Он варится быстро, но при этом получается густым, нежным и очень домашним. Шампиньоны добавляют насыщенный аромат, а плавленый сыр делает бульон бархатным и сытным.
Ингредиенты
- картофель — 450 г
- шампиньоны — 300 г
- плавленый сыр — 90 г
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- сливочное масло — 1 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- вода — 1,2 л
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- укроп — по желанию
Подготовка овощей и сыра
Картофель очистите, промойте и нарежьте средними кубиками. Шампиньоны хорошо вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке, чеснок измельчите. Плавленый сыр натрите на крупной терке — так он быстрее растворится в супе.
Основа супа
Выложите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. С момента закипания варите около 15 минут, до мягкости картофеля.
Обжарка с грибами
На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите лук, морковь и чеснок, протушите до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте, пока не выпарится лишняя жидкость и грибы не станут ароматными.
Финальный этап
Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю с картофелем, доведите суп до кипения. Добавьте плавленый сыр и, активно помешивая, варите около трех минут, пока он полностью не растворится. Посолите, поперчите, добавьте укроп и снимите с огня.
Полезный совет
По желанию в готовый суп можно добавить ложку сметаны — она сделает вкус еще мягче и насыщеннее.
Готово. Внизу материала источник оформляю только одним словом, которое является активной ссылкой — без URL и без повторов:
Оставить комментарий