Хотелось бы знать, что это за растение и как его выращивать?
Стахис - многолетнее холодостойкое клубеньковое растение. Выращивают его так же, как картофель. Высокий урожай дает на легких плодородных почвах.
Цветки розовато-пурпурные, а листья напоминают листья мяты или глухой крапивы. Клубеньки длиной 2,5-3 см и массой 1-7 г похожи на ракушки, их используют в пищу в качестве диетических и лекарственных. Это ценный продукт для больных диабетом, применяется для снижения кровяного давления, уровня сахара в крови, при заболевании туберкулезом, гипертонией.
Клубеньки отваривают в подсоленной воде или на пару 5-7 минут, заправляют маслом, сметаной, майонезом, посыпают укропом, петрушкой. Употребляют в салаты, солят, маринуют. Они хорошо хранятся при температуре 2-3°С.
Клубеньки высаживают 10-15 мая с расстоянием 60 см между ними и 25 см между лунками на глубину 5-6 см.
Убирают в конце сентября.
