Рассказывает отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ.
- Укроп - холодостойкое растение, поэтому он хорошо растет при посеве под зиму.
Весной укроп сеют очень рано, как только растает снег. Грядку под укроп готовят с осени. Ее перекапывают на глубину 20-25 см, с добавлением 2-3 кг перегноя и по 1 столовой ложке суперфосфата и нитрофоски. Весной грядку ровняют и делают бороздки с расстоянием 20 см и глубиной 2-3 см.
Семена перед посевом замачивают во влажной ткани на 2-3 дня, затем, после 20-минутного подсушивания, сеют во влажные бороздки. Укроп сеют в течение летнего периода не менее 3-4 раз, чтобы иметь к столу молодую ароматную зелень. Для этого сеют с интервалом в 20-25 дней.
Для ежедневного употребления укроп срывают в молодом возрасте, при высоте растения 18-25 см. Лишний сорванный укроп сушат на зиму, так как и в сухом виде он придает блюдам, особенно супам, приятный вкус. Для засолки овощей и квашения капусты его убирают после цветения, в период созревания семян. Созревшие семена быстро осыпаются и на следующий год дают всходы. Хранят сухую зелень в банках (плотно закрытых), а семена - в бумажных пакетах.
