Да.
- На Востоке была распространена тёмно-фиолетовая (или чёрная) морковь, а в Европе росла желтая разновидность. То, каким мы видим корнеплод сейчас, - результат экспериментов селекционеров, - комментирует ботаник Светлана ЧАЙКОВСКАЯ. - Путем многочисленных скрещиваний фиолетовой, желтой и прочих видов моркови из разных уголков мира селекционеры добились оранжевого цвета. Такая морковь утратила часть эфирных масел, за счет чего стала слаще.
Помимо вкусовых качеств, морковь этого цвета легче выращивать. Этим и обусловлена ее популярность в продуктовых магазинах.
