Они нужны для роста.
Огурцы не имеют прочного стебля, поэтому используют усы для роста, чтобы цепляться за опоры.
Некоторые садоводы считают, что усы огурцов следует обрывать для повышения урожайности, но на практике это не подтверждается.
Впрочем, при выращивании огурцов в парнике можно удалять часть усов, чтобы они не цеплялись за соседние ряды. При этом места среза усов рекомендуется обрабатывать слабым раствором марганцовки.
