Потому что в их пикселах светится плазма.
Плазменные панели состоят из большого числа крошечных газоразрядных трубок, покрытых люминофором.
Под напряжением в них происходит электрический разряд и на короткое время возникает плазма. Она испускает ультрафиолет, который заставляет люминофор светиться — в зависимости от его химического состава — красным, зеленым или синим цветом.
Сегодня плазменные панели вытесняются в быту жидкокристаллическими, которые не страдают от «выгорания» люминофора и меньше греются.