Из-за пробоя воздуха.
Напряжение между проводами электросети достигает в пике 310 вольт. Когда контакты выключателя сближаются до 0,1 мм, напряженность электрического поля между ними превышает 30 киловольт на сантиметр, что вызывает электрический пробой воздуха — искру.
В исправном выключателе он незаметен, так как контакты соединяются очень быстро. Но плохо сомкнутые контакты будут искрить. Если же на контактах есть заусеницы или между ними попал мусор, искрить может даже на расстоянии в несколько миллиметров.