Можно ли ее вырастить дома?
Можно. Микрозелень – это молодые побеги растений, первые зеленые ростки пряных трав, овощей, злаков. Ее высота в среднем составляет 5 см, она срезается не позднее двух недель после посева. Микрозелень обычно употребляют в виде салатов, добавляют в супы, на ее основе делают витаминные коктейли.
Как пояснила агроном Виктория ВОЛКОВА, первые ростки, как правило, содержат больше полезных веществ, чем взрослые растения. Считается, что в ранней фазе развития зерно отдает все накопленные питательные вещества, а витамины не расходуются на рост растения. Правда, есть у микрозелени минус – ее короткий срок свежести. Соответственно ее сложнее транспортировать и хранить, чем обычную зелень, поэтому она дороже в готовом виде.
Зато ее можно легко вырастить дома, эти растения неприхотливы в уходе. Начинающие растениеводы могут приобрести в магазинах специальные наборы для выращивания микрозелени, в которых есть все необходимое, даже подробная инструкция.
