Нельзя запаздывать с уборкой чеснока, иначе он теряет товарные качества и становится непригодным для хранения.
В конце июля начинают убирать однозубки из бульбочек.
Затем вызревает чеснок из зубков, посаженных осенью, а к концу августа - и от ранней весенней посадки.
Основные признаки созревания чеснока - листья желтеют и полегают, а новые не образуются. У стрелкующихся сортов оставленные на лучших растениях бульбочки в чехликах перед уборкой чеснока срезают. Из марлевых мешочков, надетых на них в июле, их не вынимают.