Избыток соли в организме повышает риск развития сердечно-сосудистых и других неинфекционных заболеваний, в том числе диабета 2 типа и рака. Вот почему ее количество в рационе должно быть минимальным.
По словам врача-гастроэнтеролога Екатерины Гиренко, главными поставщиками натрия в организм человека являются упакованные и готовые продукты питания. Парадоксально, но факт: казалось бы, в несоленой на вкус еде – хлебе, кетчупах, сухих завтраках содержится довольно много соли. Поэтому следует обращать внимание на состав изделия, выбирая из двух аналогичных товаров тот, в котором меньше натрия.
Эксперт советует употреблять свежие продукты, а не готовую пищу, поскольку они содержат меньшее количество соли и обладают более полезными питательными свойствами. К примеру, лучше предпочесть кашу, которую нужно долго варить, чем ту, что просто заливают кипятком.
Кроме того, гораздо полезнее использовать вместо готовых соусов домашние приправы. Времени на их приготовление уйдет не так уж и много. Заправить салат можно греческим йогуртом, смешав его с любым цитрусовым соком и специями. При этом доктор Гиренко в своем Telegram-канале не призывает к отказу от готовой пищи, но рекомендует ограничить ее присутствие в рационе.
В то же время желательно отдавать предпочтение в еде натуральным продуктам – овощам, фруктам, цельным необработанным крупам и бобовым культурам. В них почти нет натрия и они богаты биофлавоноидами, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы, защищают стенки сосудов от разрушений и делают их более прочными.
