Исследователи выяснили, что эпикатехин-галлат — природное соединение, содержащееся в клёне, препятствует размножению бактерий, вызывающих кариес.
Согласно статье в журнале Microbiology Spectrum, это вещество нарушает работу фермента sortase A у Streptococcus mutans, из-за чего микроорганизмам сложнее образовывать зубной налёт.
В экспериментах эпикатехин-галлат значительно снижал образование биоплёнки, показывая эффективность, превышающую аналогичное соединение из зелёного чая — эпигаллокатехин-галлат.
По мнению авторов, добавление этого вещества в состав зубных паст и ополаскивателей может стать безопасной альтернативой традиционным средствам. Оно не уничтожает бактерии напрямую, а препятствует их закреплению на зубах, снижая риск кариеса без побочных эффектов.
