Новое исследование учёных из Университета Плимута показало, что нанопластик способен проникать внутрь овощей, включая съедобные части растений, что ставит под сомнение безопасность даже такой привычно здоровой пищи.
Эксперименты на редисе, проведённые с использованием гидропоники, выявили, что около 5 % введённых нанопластиков проникали в корни, а четверть из них распространялась в мясистые части растения. Листья также накапливали до 10 % частиц.
Особенность нанопластика заключается в том, что его частицы настолько малы (до одной миллионной доли сантиметра), что проходят через естественные фильтры растений, включая каспарианову полосу в корнях. Это может привести к накоплению пластика в овощах и его дальнейшему попаданию в пищевые цепочки.
Результаты подчёркивают: загрязнение пластиком существует не только в морях и реках, но затрагивает и сельское хозяйство. Поэтому изучение его последствий для здоровья и поиск способов ограничения воздействия становятся критически важными.
