Мы знаем, чем полезна квашеная капуста и что особенного в авокадо. А что дают обычные помидоры?
По словам врача-нутрициолога Екатерины Анчиковой, томаты заслуживают особого места в детском рационе. Они позволяют школьникам лучше концентрироваться, легче переносить нагрузки и поддерживать иммунитет.
Сколько томатов нужно школьнику
Врач отметила, что жестких норм, регламентирующих потребление помидоров, нет, но 1–2 средних плода в день или порция салата на их основе — оптимальное количество для растущего организма. Согласно принципам здорового питания, 300–400 г овощей в сутки нужно как взрослым, так и школьникам, а часть этой порции должны составлять именно томаты.
Какие томаты предлагать детям
И свежие, и приготовленные помидоры найдут свое место в рационе. У них разная степень пользы:
свежие томаты дают максимум витамина С и клетчатки;
приготовленные (тушеные или запеченные) богаты ликопином — антиоксидантом, который в несколько раз лучше усваивается после термообработки.
В идеале по-разному приготовленные томаты сочетают, поддерживая общее разнообразие рациона. Например, утром помидоры добавляют к омлету, днем — в салат, а вечером — в суп или соус к основному блюду.
Кстати, заправлять салаты с помидорами и овощами в целом нужно не майонезом и сметаной, а, по возможности, оливковым, подсолнечным или льняным маслом холодного отжима, так как они помогают усвоить жирорастворимые витамины A, E и K.
