Праздник, посвященный китайскому фрукту, День киви, отмечается 21 декабря в различных странах. Плоды древовидной лианы актинидии были известны в Китае еще в XII веке, однако лишь в XX веке киви завоевало популярность по всему миру.
С ботанической точки зрения, киви является ягодой. В дикой природе его плоды довольно мелкие. По вкусовым характеристикам они напоминают крыжовник, поэтому до середины XX века киви называли «китайским крыжовником». Позже этот фрукт попал в Новую Зеландию, где селекционеры вывели более крупные и вкусные сорта. В 1960 году новозеландский селекционер Александр Эллисон дал плоду название «киви» в честь одноименной птички, так как, по его мнению, они были схожи: оба маленькие, коричневые и пушистые.
После Второй мировой войны киви стало популярным благодаря британским и американским солдатам, которые находились на военных базах в Новой Зеландии. Офицеры и рядовые полюбили этот фрукт. В конце XX века киви начали выращивать и экспортировать в различных уголках мира.
Несмотря на непримечательный внешний вид, плоды киви содержат множество витаминов и минералов, необходимых организму. Многочисленные исследования подтвердили их пользу для поддержания иммунной системы и функций щитовидной железы. Киви также считается природным антиоксидантом, который положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, эндокринной и мочеполовой систем, а также улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
При выборе киви важно обращать внимание на кожицу плода. Рекомендуется покупать только те плоды, которые не имеют морщин, пятен и вмятин, с равномерным цветом и сухой ворсистой поверхностью.
Плоды должны быть слегка твердыми. Слишком мягкие будут перезревшими и невкусными, а слишком твердые — недозревшими. Обратите внимание на место крепления плодоножки: оно должно быть сухим, а при нажатии на него должен выделяться сок.
Эксперты советуют хранить киви в холодильнике, но не замораживать. Мыть плоды перед хранением не рекомендуется, так как это может привести к гниению. В общем, при температуре не выше 10°C плоды могут оставаться свежими до двух месяцев.
