Сахар известен своим вредным воздействием на зубы. Эту особенность заметил еще Аристотель, когда обратил внимание на налет, оставляемый сладким инжиром. Однако сам по себе сахар не является причиной кариеса. Важно учитывать целый ряд процессов, которые он запускает.
Сладости окружают нас повсюду! Порой мы даже не осознаем, сколько их потребляем и как это сказывается на состоянии наших зубов.
В полости рта обитает множество различных бактерий. Некоторые из них способствуют здоровью зубов, в то время как другие наносят вред. Исследования показывают, что определенные бактерии увеличивают уровень кислотности в ротовой полости каждый раз, когда мы наслаждаемся чем-то сладким. Две основные бактерии, которые «питаются» сахаром, — это *Streptococcus mutans* и *Streptococcus sobrinus*.
В результате повышенная кислотность разрушает минералы в зубной эмали, которая служит защитным слоем зубов. Этот процесс называется деминерализацией. Хорошая новость заключается в том, что наш организм способен противостоять этому благодаря слюне. Элементы, содержащиеся в слюне, такие как кальций и фосфор, помогают эмали восстанавливать минеральный баланс, утраченный во время «кислотной атаки» (зубные пасты также способствуют этому процессу).
Тем не менее, если вы слишком часто употребляете сладости, слюна не справляется с нагрузкой. Со временем деминерализация ослабляет и разрушает эмаль, образуя отверстия в зубах. Если их не лечить, маленькая дырочка может увеличиться и достичь глубоких слоев. Это станет не только болезненным для вас, но и почти фатальным для самого зуба.
Врачи и ученые рекомендуют ограничить потребление сладкого, особенно напитков с сахаром. Недавнее исследование, в котором участвовали более 20 000 взрослых, показало, что даже редкое употребление сладких напитков увеличивает риск потери 1–5 зубов на 44% по сравнению с теми, кто не пьет сладкие напитки.
Если вы заметили, что на вашем зубе появилось небольшое пятно, вам стало неприятно жевать, или у вас повысилась чувствительность зубов, обязательно обратитесь к врачу.
