Тренд на здоровое питание побуждает людей исследовать продукты со всего мира и способы их приготовления. Например, альтернативное ореховое молоко завоевывает все больше поклонников — одни считают коровье молоко вредным, другие страдают от его непереносимости. Однако немногие знают, что существует гораздо больше видов орехов, чем привычные грецкие, фундук и кешью. В этой статье мы расскажем о самых редких орехах со всего мира.
Кукуи
Возможно, в сказках упоминались продукты, которые могли бы насытить героя на долгое время — и это могли быть орехи кукуи. Их питательная ценность одна из самых высоких на планете, а калорийность также впечатляет: в 100 граммах содержится 620 ккал. Эти орехи можно употреблять как в чистом виде, так и в составе различных приправ или соусов. Родиной кукуи является Панама, но их также можно встретить в Бразилии, Индонезии, на Мадагаскаре, а также на Гавайских и Карибских островах.
Кола
Орех, давший название знаменитому напитку, наиболее распространен в тропических регионах Западной Африки. Извлечение колы требует значительных усилий, что делает её довольно дорогим продуктом. Тем не менее, польза, которую приносит орех кола, оправдывает все затраты на его добычу, как отмечает портал для путешественников TravelAsk.
Монгого
Орехи, произрастающие в южноафриканских регионах, являются одними из немногих растений, адаптированных к условиям пустыни Монгого. После сбора их обрабатывают по специальной технологии, что делает орехи мягкими и придаёт им приятный вкус. Говорят, что по вкусу они напоминают кешью. В кулинарии монгого часто используют для украшения блюд.
Пили
Из всех представленных орехов, филиппинские пили можно считать самыми экзотичными благодаря их уникальным вкусовым характеристикам. В сыром виде они имеют горьковатый вкус, а в жареном становятся сладкими, как миндаль или фундук. Именно поэтому их называют орехи-хамелеоны. Внешний вид пили также необычен — вытянутые тёмные плоды напоминают финики.
Черные орехи
По сравнению с грецкими, черные орехи меньше, их скорлупа плотнее, а ядро меньше и обладает более горьким вкусом. Тем не менее, черный орех очень питателен. Знатоки добавляют его в салаты и даже используют для приготовления алкогольных настоек.
