Интересно узнать, что представляет собой это растение и как его правильно выращивать?
Стахис — это многолетнее морозостойкое клубеньковое растение, которое культивируют аналогично картофелю. На легких и плодородных почвах оно демонстрирует высокий урожай.
Цветы имеют розовато-пурпурный оттенок, а листья напоминают листья мяты или глухой крапивы. Клубеньки, длиной от 2,5 до 3 см и весом от 1 до 7 г, по форме напоминают ракушки и используются в пищу как диетический и лечебный продукт. Они особенно ценны для людей с диабетом, а также применяются для снижения артериального давления и уровня сахара в крови, при туберкулезе и гипертонии.
Клубеньки можно отваривать в подсоленной воде или готовить на пару в течение 5-7 минут, после чего их заправляют маслом, сметаной или майонезом и посыпают укропом или петрушкой. Их также используют в салатах, солят и маринуют. При температуре 2-3°C клубеньки хорошо хранятся.
Посадка клубеньков осуществляется с 10 по 15 мая, с интервалом 60 см между растениями и 25 см между лунками, на глубину 5-6 см.
Уборка производится в конце сентября.
