Брюссельская капуста предъявляет высокие требования к плодородию почвы и условиям минерального питания.
Оптимальные условия для её роста создаются на окультуренных легких и средних суглинках с уровнем pH от 6,5 до 7,5. Культура хорошо реагирует на внесение органических удобрений, которые следует применять осенью или под растения-предшественники. Весной под брюссельскую капусту рекомендуется вносить только перегной; свежие органические удобрения в этом случае нецелесообразны.
На среднеокультуренных почвах минеральные удобрения вносят в следующих пропорциях: 15-18 г азота (N), 5-6 г фосфора (P) и 20 г калия (K) на квадратный метр. На легких почвах также требуется добавление магниевых удобрений в количестве 5 г на квадратный метр.
Некорневая подкормка бором (1,2-1,5 г/л борной кислоты на 10 м2), молибденом (0,4-0,6 г/л молибденовокислого аммония на 20 м2) и марганцем (0,2-0,4 г/л сернокислого марганца на 20 м2) способствует увеличению урожайности капусты, а также повышению содержания сахаров и витаминов. Брюссельская капуста положительно реагирует на подкормки, поэтому рекомендуется вносить большую часть дозы азота и половину калия в 2-3 подкормки с поливом, рассчитывая 0,5-1 литр на одно растение. Наилучшими формами удобрений для корневых подкормок являются мочевина и хлористый калий.
