У меня в морозильнике уже более двух лет находятся замороженные овощи и ягоды. Интересно, безопасно ли их употреблять после такого длительного хранения?
Да, это безопасно. Продукты, находившиеся в морозильной камере в течение такого времени, не представляют угрозы для здоровья, утверждает эпидемиолог Светлана ЧАЙКОВСКАЯ. Однако если у продукта изменился цвет, появились пятна плесени или неприятный запах при размораживании, то такие продукты следует утилизировать. Термическая обработка не поможет в этом случае.
Оптимальный срок хранения овощей и фруктов в морозильной камере составляет до одного года. В течение этого времени сохраняются их вкусовые качества и питательные свойства.
