Яблоки редко ассоциируются с терминами «роскошные» или «экзотические». Это кажется самым обычным фруктом, который может расти практически везде. Однако сорт «черный алмаз» — это исключение.
Этот фрукт нечасто можно встретить в супермаркетах или на специализированных фермерских рынках, а его цена может превышать семь долларов за одно яблоко. Что же такого особенного в этом темном и загадочном фрукте, что оправдывает его высокую стоимость?
Что такое «черный алмаз»
Высокая цена на урожай объясняется строгими условиями его выращивания. «Черный алмаз», который на самом деле имеет темно-фиолетовый цвет, а не черный, относится к китайскому сорту яблок Хуа Ниу, произрастающим в удаленной горной общине Тибета.
Хотя яблоки сорта «Черный алмаз» (Black Diamond) выращиваются в Китае, они были выведены новозеландскими учеными, которые стремились создать сорт, способный хорошо переносить транспортировку. В результате получились плоды с сладким вкусом и легкой кислинкой.
Эти яблоки поглощают солнечные лучи на больших высотах в течение дня, а ночью подвергаются низким температурам. Именно этот резко меняющийся климатический цикл придает им характерный цвет. Несмотря на то, что они адаптированы к таким резким изменениям в течение суток, они не могут долго выдерживать температуру выше 26°C или ниже -1°C.
Эти уникальные условия делают их трудными для выращивания в других местах. Даже фермеры Гималаев испытывают трудности с уходом за этим сортом! Интересно, что яблони начинают плодоносить только через восемь лет, а сам сезон сбора урожая длится всего два месяца в году.
Плоды содержат высокую концентрацию глюкозы, что делает их слаще многих распространенных сортов.
5 интересных фактов о яблоках «черный алмаз»
«Черный алмаз» — это зимний сорт яблок, который созревает в конце лета или начале осени и может храниться до весны.
Яблоки «черный алмаз» подходят людям с аллергией на другие сорта яблок, так как этот сорт считается гипоаллергенным.
Исследования показывают, что регулярное употребление яблок сорта «черный алмаз» может снизить риск развития некоторых заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые болезни.
Пектин, содержащийся в этих яблоках, способствует нормализации работы кишечника и выведению токсинов из организма.
Плоды этого сорта богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процесс старения.
