Последние 20 лет испанские ученые наблюдали за преданными поклонниками фастфуда. Они отметили, что их теломеры слишком короткие. «Слишком» означает, что в самое ближайшее время клетка перестанет делиться, и результатом этого станет ее гибель. В более глобальном смысле - быстро наступят старость и смерть.
Теломерами называют концы новых хромосом, и они всегда короче родительских. Под воздействием веществ, входящих в состав фастфуда и полуфабрикатов, эти кончики становятся еще меньше, что не дает клетке полноценно развиваться и делиться. Так происходит процесс старения. Научно доказано, что люди, которые злоупотребляют вредной пищей, живут меньше, чем тем, кто придерживается правильного питания.
В чем опасность полуфабрикатов?
Полуфабрикаты имеют богатый химический состав, и по большей части – это вредные для организма элементы. К примеру, в них можно найти сульфат аммония, который широко известен как удобрение для растений. Некоторые производители добавляют его в хлеб и другие мучные изделия, чтобы контролировать уровень кислотности. В полуфабрикатах часто находят диоксид кремния или полипропиленгликоль, применяемый для удаления нефтяных загрязнений и в качестве антифриза. Вы наверняка неоднократно покупали переработанное мясо. Так вот знайте, велика вероятность, что его обработали едким аммиаком, чтобы убить патогенные микроорганизмы. Диетологи рекомендуют обходить стороной кисломолочные продукты, имеющие привлекательный розовый оттенок. Часто он получается в результате добавления специального красителя – кармина.
Вред полуфабрикатов для здоровья
Полуфабрикаты имеют высокую энергетическую ценность и не являются диетическими продуктами. В них очень много углеводов и жиров, являющихся причиной появления лишнего веса.
Эти продукты в разы увеличивают уровень «плохого» холестерина. Для производства, например, котлет берется далеко не лучшее мясо, субпродукты, кожа. В них так много жира и холестерина, что это самым негативным образом сказывается на качестве и составе крови.
В полуфабрикатах также очень много соли и специй. Они скрывают вкусовые недостатки продуктов, а при переизбытке в организме могут вызвать появление отечности. Приправы создают нагрузку на сердечную мышцу, печень и почки. Соль раздражает слизистые оболочки желудка и кишечника, и если это происходит постоянно, может развиться колит или гастрит.
Полуфабрикаты «грешат» наличием в составе ГМО. Вспомните об этом, если видите на упаковке упоминание о растительных белках. В составе этих продуктов всегда присутствует соя, в том числе генномодифицированная.
Кроме этого, полуфабрикаты содержат всевозможные Е-добавки. Их главная функция заключается в обеспечении продолжительного срока годности продукта, усилении его аромата и вкуса. Эти добавки возбуждают аппетит, вызывают слюноотделение, чтобы те же самые котлетки, купленные в магазине, показались вам намного вкуснее домашних. Высокая концентрация Е-добавок может привести к перевозбуждению нервной системы, вызвать серьезные заболевания печени и почек, снизить тонус кровеносных сосудов. Узнать, сколько точно их содержится в том или ином продукте, практически невозможно: на этикетках не всегда указывается правдивая информация.
Охлажденные полуфабрикаты могут быть заражены опасными микроорганизмами, например, токсоплазмой или листериями. Они вызывают заболевания, симптомы которых походи на простуду, но на самом деле все может закончиться очень печально.
Чем вреден фастфуд?
О вреде фастфуда написано и сказано немало, тем не менее, поклонников у этой еды не убавляется. Да, один гамбургер и стакан колы раз в месяц не вызовет серьезных последствий, но если есть такую пищу с завидным постоянством, не исключено появление:
* лишнего веса и ожирения;
* камней в желчном пузыре;
* проблем с печенью и почками;
* атеросклероза;
* гипертонии;
* болезней поджелудочной железы;
* кариеса;
* язвы желудка.
В фастфуде нет клетчатки, а именно она отвечает за чувство насыщения. Буквально через пару-тройку часов после быстрого обеда человек начинает снова испытывать чувство голода, ему опять хочется есть – такое приводит к перееданию. В фастфуде нет и белков, являющихся основой построения клеток, зато очень много жиров и углеводов. Такая пища для желудка очень тяжелая. На переваривание и усвоение тратится много времени и энергии, но в результате клетки и ткани не получают необходимого набора полезных микро- и макроэлементов.
Неотъемлемый спутник бургера – газированный напиток. Обязательно сладкий! Подсчитано, что в одной небольшой бутылке газировки содержится аж 5 ложек сахара, который является причиной ожирения и развития сахарного диабета.
И все же самой вкусной и полезной пищей является домашняя еда из свежих, качественных продуктов. Чтобы сохранить молодость и красоту, следует употреблять много овощей и фруктов и отказываться от фастфуда и полуфабрикатов.
Источник: dietology.pro
