Для многих авокадо давно стало традиционным продуктом, без которого сложно представить себе неспешный завтрак в выходной день. И это вполне закономерно, поскольку приготовить тосты с авокадо можно за считанные минуты, а вот чувство сытости с человеком будет надолго.
Но сегодня предлагаем немного изменить традициям и усложнить привычный рецепт добавлением новых продуктов, иногда – достаточно неожиданных.
Тост с авокадо, семгой и яйцом пашот
Ингредиенты:
цельнозерновой хлеб;
яйца – 2 шт.;
спелое авокадо – 1 шт;
слабосоленая семга;
микрозелень;
шпинат;
соль;
перец;
уксус.
На сухой сковороде обжарьте тосты, по две минуты с каждой стороны. Если есть тостер, то все становится еще проще.
Мякоть авокадо нарезаете пластинами, также стоит нарезать и рыбу. Выкладываем на приготовленный тост сначала ломтики рыбы, потом авокадо.
Далее приступаем к приготовлению яйца пашот. Кипятим 500 мл воды, добавляя немного соли и одну чайную ложку уксуса. Яйцо разбиваем в небольшую миску, интенсивно перемешиваем воду для получения воронки, вливаем туда яйцо, которое должно принять форму аккуратного мешочка. Варим примерно минуту, убрав нагрев. Как только белок схватился, достаем шумовкой и выкладываем на тост. Перчим тост.
Шпинат и микрозелень в данном случае выступают больше как декоративный элемент, поэтому можно ими украсить тост сверху или же предварительно сделать небольшую подушечку из шпината, на которую надо будет выложить яйцо пашот, а сверху добавляем микрозелень. Кроме того, рецепт допускает любые виды хлеба и красной рыбы, поэтому каждый ориентируется на свои вкусовые предпочтения.
Тост с авокадо, креветками и жареным яйцом
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.;
тигровые креветки – 100 гр.;
авокадо – 1 шт.;
хлеб;
соль;
перец;
лимонный сок;
итальянские травы.
В течение пяти минут варим креветки, потом окатываем их холодной водой и снимаем панцирь. Тосты либо обжариваем на сковороде, либо в тостере. Очищенное авокадо разминаем вилкой, приправляя солью, лимонным соком и смесью итальянских трав. Распределяем получившуюся намазку на тосте.
Креветки можно нарезать или же выложить целыми.
На сковороде по отдельности обжарим яйца, чтобы они получились красивой формы и не слиплись между собой. Готовую глазунью отправляем на тост верхним слоем.
Тост с авокадо, нутом и вялеными томатами
Ингредиенты:
авокадо – 1 шт.;
хлеб;
консервированный нут – 2 ст. ложки;
вяленые в масле томаты – 3-4 шт.;
лимонный сок – 1 ч.л.;
кинза;
шпинат;
куркума;
паприка;
кориандр;
соль;
чёрный перец.
Мякоть спелого авокадо разминаем с солью и соком лимона. В течение трех минут нут обжариваем на масле от вяленых томатов, добавляя специи и соль. Тост либо подсушиваем в тостере, либо обжариваем на сковороде. Намазываем пасту из авокадо на хлеб, сверху – нут и вяленые томаты. Кинзу и шпинат используем в качестве украшения.
Источник: dietology.pro
