Сытное блюдо на каждый день из обычной гречки: быстрый ужин в одной посуде (когда надоела просто каша). Такое блюдо, как гречка по-купечески сытное, вкусное, простое и ароматное. К тому же данное блюдо готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
гречка - 350 г
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
сыр - 200 г
филе бедра - 2-3 шт.
вода - 600 мл
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
паприка - 1 ч.л. (с горкой)
Способ приготовления:
1. Нужны две крупные моркови и две луковицы. Лук нарезаем кубиками, но не мельчим, а морковь натираем на крупной тёрке. Также на крупной тёрке натираем и 200 г твёрдого сыра.
2. Мясо куриное - филе бедра, можно взять бедро и самостоятельно вырезать косточки. Нарезаем его на маленькие кусочки.
3. В сковороде разогреваем масло и высыпаем лук. Помешивая, обжариваем его в течение минуты и добавляем тёртую морковь. Перемешиваем и тушим на умеренном огне до полуготовности. По времени это занимает 7-10 минут.
4. Если вы видите, что масла недостаточно, то немного добавьте. Выключаем сковороду, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу и пока отставляем овощи в сторону. Нарезанное мясо пересыпаем в миску, добавляем соль, перец и 1 ч.л. паприки с горкой. Перемешиваем, а гречку хорошо промываем водой.
5. Берём форму для запекания, у меня размером 20х30 см, и первым слоем выкладываем обжаренные овощи. Далее равномерно распределяем кусочки мяса и сверху высыпаем гречку. Разравниваем её.
6. В кастрюлю наливаем 600 мл воды, подсаливаем её и доводим до кипения. Через половник аккуратно выливаем воду в гречку. Накрываем блюдо фольгой и ставим в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Через полчаса достаём форму из духовки, снимаем фольгу, присыпаем сверху тёртым сыром и снова накрываем фольгой. Делаем это для того, чтобы вода не выпарилась очень быстро, и гречка не получилась сухой.
8. Возвращаем блюдо в духовку на 10 минут, но температуру уменьшаем до 160 градусов. Затем снимаем фольгу, включаем режим конвекции и запекаем ещё 5 минут.
9. Вот и всё, наше блюдо готово. Достаём из духовки и присыпаем сверху измельчённой зеленью. Подаём к столу сразу, горячей. Гречка по-купечески получается ароматная, рассыпчатая и не сухая.
Источник: mediasole
