Урбеч — это паста из перетертых сырых или высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов, пояснила нутрициолог Таисия МЕЛЕШКО.
Урбеч богат жирными кислотами, витаминами и минералами, необходимыми для нашего здоровья. Так как паста в процессе изготовления не проходит термической обработки, все полезные вещества сохраняются. Производят урбеч путём перетирания семян на каменных жерновах, за счёт чего и получается его густая консистенция.
Чтобы получить максимум пользы от урбеча, важно знать, как правильно его выбрать. Нутрициолог советует обращать внимание на характеристики, свойственные пасте: в состав входит единственный ингредиент (например, кунжут, кешью, миндаль).
У продукта должна быть густая консистенция, сильный аромат. Также делайте выбор в пользу урбеча без красителей, ГМО и ароматизаторов.
