Опасливое отношение к хлебу и углеводам во многом оправдано, поскольку диетологи не считают их полезной едой. Однако полностью исключать эти продукты из рациона не следует, и вот почему.
По мнению кардиологов, некоторые крупы и цельнозерновые продукты, включая хлеб, нужны для нормального функционирования сердца и сосудов, поскольку в них содержатся витамины группы B и главное – они богаты клетчаткой.
Особое внимание врачи советуют уделять бурому рису, гречке и полбе. Эти три гарнира подходят почти к любому блюду и при этом считаются идеальными чистильщиками крови и сосудов от «плохого» холестерина.
Впрочем, по содержанию клетчатки с ними могут успешно соперничать многие виды овощей и фруктов. По словам известного врача-кардиолога, профессора Наны Погосовой, благодаря богатым пищевыми волокнами продуктам из организма выводятся «провокаторы инфарктов» – холестериновые бляшки, которые засоряют сосуды и затрудняют кровоток ко всем его звеньям и системам.
Специалисты настоятельно рекомендуют ежедневно употреблять в пищу не менее пяти порций овощей и фруктов, что в общей сложности составляет всего-то 500 граммов. Для примера, достаточно одного яблока и болгарского перца или двух помидоров. Иначе кишечник забастует, перестанет работать, и все его содержимое перекочует в кровь.
Медики подчеркнули, что мясо лучше есть нежирное, а рыбу, напротив, пожирнее. Это не обязательно должен быть лосось, вполне подойдет сельдь или скумбрия. Чтобы не дать шансов атеросклерозу, нужно употреблять рыбу не реже двух раз в неделю. Также следует сократить до минимума потребление сахара, соли и трансжиров.
