Интегративный нутрициолог Ника Сергунина при выборе лука-порея рекомендует обратить внимание на цвет стебля. По ее словам, он должен быть ярко-зеленым и свежим, без желтых или коричневых пятен.
«Проверьте наличие повреждений: стебель не должен иметь трещин и ссадин. Проверьте, насколько толстый стебель. Чем он толще, тем больше в нем сочности и вкуса», — сказала эксперт.
Также лук-порей должен иметь свежий и приятный аромат. Кроме того, показателем свежести зелени являются листья. Они не должны быть мягкими или гнилыми. Это значит, что продукт уже давно лежит на прилавке и потерял свою свежесть.
