Запеченные креветки по-гречески с фетой — блюдо, сочетающее вкусы и ароматы Средиземноморья.
Греческая кухня вообще хороша своими продуктами и незамысловатыми рецептами. Креветки с помидорами, сладким перцем и сыром легко и быстро готовятся, выглядят аппетитно и, можно сказать, почти идеально иллюстрируют собой философию уникальной средиземноморской диеты о том, что можно создать нечто великолепное и полезное из обыкновенных продуктов без особых усилий.
Конечно, для наших широт и креветки, и фета — не самые привычные продукты, но точно — одни самых любимых и популярных. Поэтому мы уверены: морепродукты в такой прекрасной гастрономической компании не останутся незамеченными на вашем столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Креветки очищенные 12 шт. Сыр Фета 140 г Перец сладкий красный 2 шт. Томат черри 200 г Лимон 1 шт. Чеснок 2 зубчик(а) Петрушка 2 веточка(и) Масло оливковое 5 ст.л. Орегано сушеный 1 ч.л. Чили хлопья 1 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Жаропрочную форму смажьте оливковым маслом.
Шаг 2
Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте на 2 части. Наломайте фету крупными кусочками. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки. Измельчите чеснок. Мелкой теркой снимите с лимона цедру и выжмите сок.
Шаг 3
В большой миске соедините креветки, перец и помидоры. Посыпьте орегано, цедрой и черным перцем, посолите, полейте лимонным соком и перемешайте. Переложите в форму, сверху разложите кусочки феты и полейте оливковым маслом. Запекайте в центре духовки 15–20 мин. Перед подачей посыпьте хлопья ми чили и петрушкой.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Выбирайте креветки среднего размера, можно сразу без головы, хотя это не принципиально. Перец может быть любого цвета, но красный обычно самый сладкий. А вот помидоры точно не должны быть кислыми (тут достаточно лимона) и даже нейтральными. Поэтому мы предпочли сладковатые черри.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Фета — традиционный греческий сыр с характерным соленым привкусом и кремовой текстурой. Это делает его идеальным дополнением к запеченным креветкам. Но в крайнем случае можно использовать брынзу или греческий же касери, похожий на фету.
