Кладезем витаминов называет тыкву врач-гигиенист, кандидат медицинских наук Сергей Чепелев.
«Этот продукт отлично подходит для профилактики заболеваний сердца, улучшения состояния кожи, суставов, зрения, для укрепления иммунитета. Витамины находятся не только в мякоти тыквы, но и в семечках, цветках. Кстати, в этом овоще в 4 раза больше каротинов, чем в моркови!», – отметил врач.
Кроме того, в тыкве есть витамины C, E, K, практически все витамины группы B. В семенах тыквы также много микроэлементов, а по содержанию цинка они входят в тройку лидеров среди овощей.
Тыква – это идеальный диетический продукт: в 100 граммах мякоти всего 22 ккал, нет крахмала, холестерина и трансжиров, мало сахара, но при этом много полезной для пищеварения клетчатки. Семечки тыквы нормализуют метаболизм, притупляют чувство голода, помогают похудению, тоже благодаря большому количеству клетчатки, добавил врач-гигиенист.
Но не для всех тыква так полезна. Медики не рекомендуют налегать на этот овощ людям с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, а также диабетикам, у которых тыква может повысить уровень сахара в крови. Необработанную, сырую тыкву лучше не давать малышам и пожилым, поскольку в таком виде продукт тяжелее переварить, объяснил Сергей Чепелев.
