Блюдо, которое украсит постный стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
300 г мякоти тыквы 200 г кальмаров 3 кисло-сладких яблока сок половины лимона 2 свежих огурца 40-50 г очищенных грецких орехов 125 мл натурального йогурта 1-2 ст. л. жидкого мёда свежемолотый черный перец соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тыкву очистить и нарезать соломкой. Кальмаров вымыть, также нарезать соломкой. Поместить в одну емкость кальмары, а в другую - тыкву, залить кипятком так, чтобы вода лишь покрывала продукты. Накрыть крышками и оставить на 25-30 мин.
Шаг 2
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки соломкой, переложить в блюдо с высокими бортами. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Перемешать, закрыть крышкой и дать настояться.
Шаг 3
Снять с лимона цедру. Грецкие орехи порубить ножом.
Шаг 4
Нарезанные яблоки и огурцы сложить в большое блюдо. Добавить распаренные кальмары и тыкву, посолить по вкусу. Перемешать. Смешать в миксере йогурт, мед и оставшийся лимонный сок. Добавить цедру и грецкие орехи. Заправить салат и перемешать.
Комментарии (0)