Продукты, благодаря которым человек сохраняет ясную голову при любых объемах «принятого на грудь», встречаются только в волшебных историях. На деле мы можем говорить лишь о снижении темпов усвоения спирта из ЖКТ и поддержке функции органов, отвечающих за его переработку — в первую очередь печени.
По сути любая еда «отвлекает на себя внимание» пищеварительной системы, не давая молекулам этанола оперативно проникать в кровяное русло, однако лучше всего с этим справляются высокобелковые продукты: мясные, рыбные блюда, морепродукты, творог и его производные, яйца. Они заставляют желудок замедлиться, не давая горячительному быстро всосаться в кровь — а именно из желудка «мигрирует» во внутреннюю среду примерно пятая часть выпитого, или слишком резво проскочить в кишечник.
Вода, соки, фрукты с высоким содержанием влаги предотвращают обезвоживание, помогают «снизить градус» выпитого, способствуют эффективному выведению продуктов распада этилового спирта, защищая нервную систему, печень.
Клетчатка снижает темпы усвоения, пищевые волокна в составе овощей и фруктов снижают токсическую нагрузку и поддерживают печень.
