Японские ученые, проводившие исследования на мышах, установили, что кофе с сахаром или искусственными подсластителями приводит к нарушению циркадных ритмов грызунов сильнее, нежели напиток без каких-либо добавок.
В исследовании мышей разделили на несколько групп — в зависимости от типа выдаваемого им напитка: первая группа получала обычную воду (контрольная), вторая — воду с 0,1 % кофеина, а третья — воду с 0,1 % кофеина, подслащённую 1 % сахарозы или 1 % сахарина (искусственный подсластитель).
Целью было изучить влияние подслащённого напитка с кофеином на циркадные ритмы и периферические биологические часы.
Результаты показали, что у мышей, которые потребляли подслащённую воду с кофеином, произошёл переход от ночной активности к дневной, а также увеличился период циркадного цикла до 26–30 часов (по сравнению с нормальными ~24 часами).
Эти изменения наблюдались даже у мышей с повреждёнными центральными циркадными часами или при содержании в условиях постоянного освещения.
Кроме того, у мышей с подслащённым кофеином циркадные ритмы стали менее стабильными: фазы начала и окончания активности варьировались, а периферические биологические часы в таких органах, как почки и печень, показали снижение амплитуды ритмов и рассогласование фаз между органами, что свидетельствует о десинхронизации.
Таким образом, подслащённый кофеинсодержащий напиток нарушает циркадные ритмы мышей, увеличивая их продолжительность, вызывает переход к дневной активности и десинхронизацию периферических биологических часов, что может иметь значительные биологические последствия.
Чтобы проверить, действуют ли подслащенные напитки с кофеином таким же образом и на людей, нужны будут дополнительные исследования. Однако ученые отмечают, что концентрация кофеина, использованная в этом исследовании (0,1 %), была почти в два раза выше, чем в обычной порции кофе (60 мг/100 мл), а концентрация сахарозы/сахара — примерно в 10 раз ниже, чем в энергетическом напитке.
