Бабушка всегда говорила, что, покупая селёдку, надо просить у продавца «мальчика»...
Считается, что в сельди мужского пола больше мяса, объясняет кулинар Инна БЕЛОУСОВА.
При выборе рыбы обращайте внимание на её спинку. У самцов она слегка выгнутая, будто горбатая, а у самок, наоборот, ровная и прямая.
Кроме того, спинка самцов толще – за счёт этого и выходит больше мяса. Что касается брюшка, то у самок оно объёмнее за счёт икры.
