Креветки — источник белка и полезных микроэлементов. Они прекрасно подходят для диетического питания и сочетаются с множеством продуктов, при этом всегда под рукой и быстро готовятся. А вот сколько хранятся креветки, будь то вареные или замороженные, расскажем в этой статье.
Сколько хранятся замороженные креветки
Охлажденные креветки хранятся в холодильнике 2–3 дня, замороженные — до 30 дней.
Сырые замороженные креветки хранятся в морозилке в переделах 4–6 месяцев. Если креветки были приготовлены и потом заморожены, этот срок сокращается до 1,5–2 месяцев.
Срок хранения сырых креветок, которые заморозили на производстве, будет дольше. Срок годности таких замороженных даров моря указан на упаковке и обычно составляет от 6 до 24 месяцев при соблюдении температурного режима, указанного производителем. Нежелательны размораживание и повторное замораживание продукта.
Сколько хранятся размороженные креветки в холодильнике: необходимо приготовить их в течение суток, максимум в течение пары дней, если заморозка была шоковая. Если размороженные креветки оставить при комнатной температуре, они будут непригодны в пищу уже через пару часов.
Сколько хранятся неочищенные креветки в морозилке
Если продукт сырой, его нужно приготовить как можно скорее. Большое количество всевозможных рецептов с креветками вы найдете здесь. Если вы не планируете готовить в ближайшее время, заморозьте креветки.
Панцирь защищает мясо креветок от скорой порчи, поэтому замороженные неочищенные креветки можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Сколько хранятся вареные и жареные креветки в холодильнике
Как хранить вареные или жареные креветки: в герметичном контейнере под плотно закрытой крышкой и на самой холодной полке у задней стенки холодильника.
Сколько можно хранить вареные и жареные креветки в холодильнике: максимум 3 дня. Можно также обернуть морепродукты фольгой или пергаментной бумагой, чтобы избежать проникновения запахов. Целлофановые пакеты, как и пищевая пленка, для этой цели не очень подходят, поскольку примерзают к продукту.
Не рекомендуется замораживать уже приготовленные креветки — это незначительно продлит их срок хранения: патогенные микробы уже попали на продукт из воздуха, а лишняя влага в результате варки будет способствовать окислению.
Как правильно варить и жарить креветки, а заодно как их выбирать, размораживать и чистить, рассказываем здесь.
Как понять, что креветки испортились
-
Запах: в отличие от свежих креветок, пахнущих водорослями, некондиционные креветки источают запах аммиака.
-
Цвет: если головы рачков потемнели, это верный признак порчи, как и темные точки на мясе под панцирем.
-
Текстура: если панцирь стал слишком мягким и свободно отходит от мяса.
-
Лед: при покупке продукта обращайте внимание на количество льда в упаковке. Если его слишком много, вероятно, креветки растаяли и были снова заморожены. Если условия хранения были нарушены, употребление такого продукта может привести к пищевому отравлению.
